Фермер
Фермер Алтая
Алтайский камамбер
Алтайский камамбер
Цена
182 руб/100 г
Мне нужно
Стоимость покупки
182 руб.
Камамбер, созданный по классической рецептуре и технологии. Производится в виде небольшой удобной головки, вес которой около 250 грамм. Впрочем, будьте готовы, что вес каждой головы может незначительно корректироваться как в меньшую, так и в большую сторону. Точный вес и сумму заказа вам уточнят накануне дня доставки. Резать его, до непосредственного употребления, не рекомендуют, так как внутри оболочки из золы и плесени происходит дозревание.

До сих пор производство сыров с плесенью было уделом европейских сыроделов. Там их придумали, там укоренилась культура потребления, там для них создали специальные условия производства. В России до сих пор они не производились. Частное сыроделие у нас практически не развито, а заводы, еще с советских времен, полностью ориентированы на мягкие, полутвердые и твердые сыры. Плесень, даже специальная пищевая, распространяется очень быстро и совмещать в больших масштабах прозводство, например, сыра "Советского" и камамбера нельзя. Необходим отдельный завод. В отличие от крупномасштабных производств, на небольших семейных предприятиях разделить разные виды сыров не сложно. Именно этим и воспользовались в семье Кокориных. На своей козьей ферме они создали уникальных цех по производству сыров, в том числе с белой плесенью. Основам технологий и рецептур приготовления Алла Кокорина училась во французском Франш-Конте, а затем в и в Чехии. Затем следовал период отработки производства на местном молоке. Первые две небольшие партии разошлись по друзьям и немногочисленным туристам, которые моментально разобрали алтайский камамбер. Специально для каждого покупателя "Еды Рядом" Алла Кокорина ежемесячно будет выпускать этот уникальный сыр.

С марта 2016 года алтайский камамбер доставляется в красивой упаковке.

Камамбер упакованный ВЗ.jpg

 
Комментарии
Наш блог
Готовим из козьего сыра: пикантные бутерброды и запеченный камамбер
Запеченный "Алтайский камамбер" 

Для этого блюда вам нужно взять не распакованную головку "Алтайского камамбера", которая закрыта фольгой. Фол...
Прочитать весь текст
Плов по-купечески на гречке со свининой
Вам потребуется:
Гречневая крупа - 3 стакана
Прочитать весь текст
Азбука кулинара. Готовим террин из козьего сыра
Для этого блюда вам понадобится:

6–8 мелких кабачков
Акции
Творог домашний 500 гр.
170
140 руб/шт