Фермер
Сергей Медведев
Разводит коз и делает козьи сыры
Другие продукты этого поставщика
Осетр
Осетр
Цена
1350 руб/кг
Мне нужно
Стоимость покупки
1350 руб.

Эти осетры разводятся в искусственных условиях в небольших закрытых бассейнах, наполняемых артезианской водой. Вес одной рыбы около 1,5 кг.  

Осетры считаются древнейшими пресноводными рыбами - ровесниками динозавров. Помимо того, что она редкая, для кулинарии это еще и уникальная рыба. В пищу идет 86% ее тела. В ней совсем нет костей, только хрящи, и полностью отсутствует чешуя. Осетрина очень вкусна отварная, паровая или поджаренная на вертеле в сочетании с разнообразными соусами. Из осетров готовят уху, супы, солянки. Рыбу запекают и фаршируют, делают из нее заливное и шашлык. Холодная отварная осетрина служит хорошей закуской, которую подают с хреном, а также добавляют в салаты.

Осетр среди рыб – чемпион по содержанию натрия. Его полноценный, содержащий все аминокислоты, белок легко усваивается организмом (на 98%). В больших количествах в нем имеется фосфор и калий, есть также магний, кальций, железо, натрий, хлор, фтор, хром, молибден, никель, йод. Из всего набора витаминов в его мясе содержатся витамины С, РР, В1, В2. Кроме того, в осетре есть солидный запас полезных жирных кислот, которые способствуют уменьшению уровня холестерина в крови.

Комментарии
С этим товаром покупают
Зеленая гречка
Снижает аллергические реакции и не содержит глютена
156 руб/шт
Базилик свежий
Новая палитра вкуса
100 руб/упак
Масло сливочное "Традиционное" 250 гр.
Классическое, 82,5%
145 руб/упак
Наш блог
Готовим из козьего сыра: пикантные бутерброды и запеченный камамбер
Запеченный "Алтайский камамбер" 

Для этого блюда вам нужно взять не распакованную головку "Алтайского камамбера", которая закрыта фольгой. Фол...
Прочитать весь текст
Плов по-купечески на гречке со свининой
Вам потребуется:
Гречневая крупа - 3 стакана
Прочитать весь текст
Азбука кулинара. Готовим террин из козьего сыра
Для этого блюда вам понадобится:

6–8 мелких кабачков
Акции
Корзина для новичков
974
866 руб/шт
Первый заказ